THE RICE EXPERIENCE

Maria Quintino – Arquitecta Paisagista, desde 2008 que procura um estilo de vida holístico e integrado, cuja base assenta na alimentação e estilo de vida natural.

Inspirada fortemente pela filosofia e prática Macrobiótica, enquadra o seu trabalho no contexto Mediterrânico, fundindo sabedoria ancestral e tradicional com nutrição moderna. Depois de um estágio na Escola Musso, passou pelo IMP e vários workshops e colaborações no contexto da alimentação natural e terapêutica.

É através do projecto ‘The Rice Experience’ que partilha a sua experiência através de consultas de Orientação Alimentar, refeições para retiros e grupos, e workshops de cozinha natural.

Nos últimos anos, a fermentação natural ganha um papel central na sua pesquisa e prática, que cresce na colaboração que hoje mantém com a Quinta do Vale da Lama.

É através destes projectos chega a todos aqueles que desejam seguir um estilo de vida natural e assim melhorar a sua condição pessoal, de saúde e de relacionamento consigo mesmo, os outros e a natureza.

NUNO PEREIRA

Formei-me em gestão financeira e orçamental porque tinha que escolher alguma coisa, e para ter algumas bases de economia.  Apesar de nunca ter sonhado com uma carreira profissional participei na criação e desenvolvimento de uma empresa de sucesso, de base familiar durante 20 anos ligada aos cartões de plástico tipo bancário. A relação que criei com a gestão despertou a minha curiosidade em saber como funcionam os mercados, bolsas, orçamentos, bancos, modelos macro económicos etc.Descobri que tudo é pura manipulação e entretenimento dos que estão acima, daqueles que nós achamos que estão no topo.  Aos poucos fui-me cansando de ser gozado pelo sistema e cabala. Fui Vegan straight edge dos 17 aos 27, altura em que a minha dieta descuidada apenas por razões éticas, me provocaram problemas de saúde. Dores musculares, dores intestinais, noites mal dormidas eram uma constante na minha vida. Sempre fui Viciado em desportos de impacto como o skate, downhill btt e mais tarde o surf…estes desportos aliados aos meus problemas obrigaram-me a procurar soluções mais profundas, de caracter auto interventivo. Depois de gastar milhares de euros em curas e curandeiros de todos os tipos, foi o rafael brazuna e o rui rato, que me ensinaram a macrobiótica kikuchiana. A macrobiótica virada para todas as pessoas.

Eu e a Maria temos uma relação de amizade cósmica. Fomos companheiros durante 10 anos, e tivemos bastante tempo para estudarmos os aspectos que achámos relevantes, dentro do tema alimentação. Acabámos por servir de cobaia um do outro. Scenar, compressas, chás, receitas, produções de manteigas de frutos secos, pickles, refeições para fora, moxa, etc. Muita partilha, muitas descobertas, muitos livros, trabalho, viagens, foi llllllliiiinnnddoooo.

Estou a viver na ilha das flores. Aqui vivo a natureza. Sou um hippie da nova geração. Tenho animais, cultivo, trabalho em alojamento local, e mais não digo porque é segredo….