THE RICE EXPERIENCE

Os Media adoram confundir-nos mostrando o milagre de um determinado produto, publicando a seguir razões que fundamentam o seu não consumo. Estas notícias continuam a ser publicadas e a ser vistas por milhões de pessoas em todo mundo. Um bom exemplo foi a moda que relacionava o aumento do QI com o consumo de suplementos, onde os pais provenientes da classe média, esvaziaram as prateleiras dos supermercados. Claro que os media não se preocuparam com os resultados das anteriores e mal fundamentadas publicações. Tudo ficou em aberto e confuso para a posteridade.

Para os investigadores, a área que relaciona a alimentação com as doenças não existe, é ignorada. Não atrai fundos, nem apoios por parte dos que sustentam o estabelecido. Estas áreas podem danificar seriamente a carreira dos investigadores, esta é a razão do pouco interesse.

A Educação e o Sistema de Saúde não se preocupam com a nutrição. Para quê se preocuparem se não é esse o seu trabalho. Os orçamentos apertados parecem ser a razão da despreocupação, colocando á disposição de estudantes e doentes menus vergonhosos constituídos quase exclusivamente por produtos processados.

Os grandes senhores da indústria alimentar e da indústria farmacêutica têm vindo a lucrar milhões de euros com a nossa passividade. Mais poderosos do que o governo, compram historias jornalísticas que os favorecem, deixando para trás todos aqueles que não se deixam corromper.

Texto adaptado do livro “they are what you feed them” do doctor Alex Richardson